在儿子订婚的视频中，爸爸可以选择一些温馨、感慨和祝福的文案来表达自己的情感和对新人的美好祝愿。以下是一些建议的文案：

感恩与喜悦

今天，是我人生中最为喜悦的日子之一。我站在这里，满怀感激和喜悦，见证我的儿子和他心爱的女儿的订婚。他们相识于美好的时光，相知相守，如今决定共度余生。作为父亲，我为他们的选择感到无比欣慰。

对新人的祝福

我想对未来的儿媳说，你是我儿子心中的温暖阳光，我们欢迎你成为我们家庭的一员。我们会像对待亲生女儿一样对待你，用爱和关怀陪伴你们度过每一个美好的日子。

同时，我也想对我儿子说，你是我心中的骄傲和希望。我相信，你会用你的爱和责任感，为你和你的未婚妻创造一个幸福美满的家庭。

对亲家的感谢

感谢亲家培养出这么优秀的孩子，也祝愿两个孩子在未来的日子里，相互理解、相互扶持，永远幸福!

对未来的期许

从此月夜共幽梦，从此双飞效彩蝶，千古知音此心同，一切尽在不言中，红烛高照盈笑意，真心祝愿你俩百年琴瑟，百年偕老。

幸福是什么？幸福，是飘扬的白纱在风中舞蹈!幸福，是灿烂喜悦的笑容在脸上停留!幸福，是执子之手，与子偕老的点点滴滴。

简短而真挚

大家好，今天大家能够过来见证我孩子的订婚仪式，我们非常开心和感激。希望两个孩子能顺顺利利，和和美美的。

儿子订婚，父母简单两句话：愿你们爱情甜甜蜜蜜，长长久久。

这些文案既表达了父亲对儿子和儿媳的祝福，也体现了对亲家的感激之情，同时充满了温馨和感动。希望这些建议能帮助爸爸在视频中传达出真挚的情感和对新人的美好祝愿。