一、外观特征

果实大小与形状

选择果大、圆润无畸形的桃子，果顶凸起、底部稍凹陷的成熟度较高，甜度和多汁度更佳。

表皮特征

毛桃：

表皮绒毛密集且颜色偏黄，说明成熟度高。

无损伤：无磕碰痕迹，裂口自然成缝且伴有少量桃糖汁，表明经过充足光照。

颜色分布：果皮红黄相间，红色面积较大，说明甜度高。

果蒂与香气

果蒂呈红色且较硬，说明成熟度适宜；闻到浓郁香甜气味（类似桃子香），甜度更高。

二、气味与口感

成熟度判断

香气：

浓郁桃香（尤其是果蒂处）是甜桃的显著特征。

甜度感知：可通过闻香气间接判断，甜香越浓，甜度越高。

触感体验

成熟桃子表皮微软，果肉有弹性，甚至可轻松用手剥离。若果肉过硬或过软，可能影响甜度。

三、品种推荐

金秋红蜜桃：

含糖量高达23°以上，口感脆甜，桃香浓郁。

平谷大桃：被称为“中国第一桃”，甜度高、汁多味甜，肉质脆硬。

龙泉驿水蜜桃：果肉白里透红，细腻化渣，汁多清甜。

油桃品种（如世纪之星、中油27）：含糖量14%-20%，果肉浓红油亮，口感清脆。

四、选购技巧

避免催熟桃：

自然成熟的桃子颜色红黄交错，而催熟桃多为均匀红色，可能带有酸味。

季节选择：

夏季成熟的桃子甜度通常更高，但需注意成熟度避免过软。

通过综合判断外观、气味和品种，可挑选出甜度高、多汁的优质桃子。