Roso（罗索）是意大利最具代表性的葡萄酒类型之一，其定义和特点如下：

一、基本定义

名称含义

“Roso”是意大利语，意为“红色”，是红葡萄酒的常用称呼。

酒标标识

意大利红葡萄酒酒标上通常标注“VINO ROSSO”，其中“VINO”表示葡萄酒，“ROSSO”代表红色。

二、核心特点

酿造工艺

采用短时浸皮法（皮浸时间通常为3-7天），介于白葡萄酒（12小时以上）和干红葡萄酒（数小时）之间。

通过短暂浸皮赋予葡萄酒红色，同时保留部分白葡萄酒的清爽口感。

口感与风味

颜色：

深红色至砖红色，因浸皮时间较短，色素浓度低于全红葡萄酒。

香气：以红色水果（如樱桃、黑加仑）为主，常伴随香料（如丁香、肉桂）和土壤气息。

口感：单宁较柔和，酸度较高，单宁与果味平衡，适合年轻饮用。

酒精度与级别

酒精度通常为12%-14度，属于干型葡萄酒。

多为地区餐酒（IGT）或普通红葡萄酒，价格亲民，适合作为日常饮品。

三、代表产区与品种

普利亚（Puglia）：

以仙粉黛（Primitivo）为原料，产自意大利靴子跟地区，是著名的罗索红酒产地。

西西里岛：产自埃特纳火山土壤的罗索红酒，兼具辛辣与果香。

托斯卡纳：部分罗索红酒采用桑娇维塞（ Sangiovese）酿造，风格偏向轻柔。

四、饮用建议

最佳饮用期：2-3年，但部分优质罗索可陈年。

搭配食物：适合搭配红肉（如牛排）、奶酪（如帕尔马干酪）及意大利面食，可提升风味。

五、与其他国家的区别

欧洲其他国家红葡萄酒多采用长浸皮法（数小时至数天），颜色更深，单宁更浓郁。

意大利罗索红酒强调平衡与易饮性，风格更轻松活泼。

综上，Roso是意大利红葡萄酒的统称，凭借其独特的酿造工艺和风格，成为全球广受欢迎的葡萄酒品类。