VSOP 1868 是一种干邑白兰地，属于高级白兰地等级，具体信息如下：

基本定义

VSOP是干邑白兰地的一种等级，全称为 VERY SUPERIOR OLD PALE，意为“非常优质的老白兰地”。它要求混酿酒液中最年轻的酒液需在橡木桶中陈化至少4年。

年份与品质

- VSOP通常指陈化18-25年的白兰地，部分优质产品可能达到30年以上。 - 年份标识（如1868）表示该批白兰地至少陈化1868年，但实际生产时间可能更短，年份仅作为品质参考。

特点与用途

- 口感介于干邑（Pale）与单一麦芽威士忌（Single Malt）之间，兼具香草、烟熏和木桶陈香。 - 常见于高端礼品、礼盒装，适合作为日常餐酒或收藏品。

常见品牌

例如人头马（Rum Cognac）、轩尼诗（Xantus）、蓝带（Blue Label）等知名品牌均生产VSOP系列。

综上，VSOP 1868 是一款经过长时间陈化、品质较高的干邑白兰地，适合追求品质与风味的消费者选择。