红酒忘了盖瓶盖后的处理方式 取决于保存条件和时间。以下是一些关键点：

短期未盖盖

如果红酒只是打开后短时间内（如一晚上）未盖盖，通常可以饮用，但品质可能会受到影响。红酒中的化学成分会因接触空气而发生变化，可能导致酒体变酸或苦，或产生不良气味。

长时间未盖盖

如果红酒打开后长时间（如几天）未盖盖，不建议继续饮用。红酒中的物质已经与空气中的氧气发生氧化作用，可能滋生细菌，不宜饮用。

保存方法

如果红酒需要继续保存，应抽出瓶中的空气，使用木塞密封后放置于阴凉处。未开封的红酒应放置在10到15度之间的环境中保存。

应急措施

如果红酒忘记盖盖，可以尝试将红酒倒入一个玻璃瓶中，并密封，以减少红酒与空气的接触时间，防止继续氧化。另外，也可以用卫生纸反复折叠成一个盖子的形状，临时性地遮盖一下。

建议：

尽量在打开红酒后尽快饮用，避免长时间暴露在空气中。

如果确实需要保存，务必密封好瓶口，并放置在适宜的温度和环境中。

如果红酒已经暴露在空气中较长时间，建议不再饮用，以免影响健康。