关于“alcohol”和“liquor”在指代烈性酒时的区别，综合权威资料整理如下：

一、核心定义差异

Alcohol

- 指酒精这种化学物质（乙醇），是饮料中的活性成分。

- 泛指所有含酒精的饮料，包括啤酒、葡萄酒、烈酒等。

Liquor

- 专指经过蒸馏或发酵工艺制成的高酒精浓度饮料，如威士忌、伏特加、龙舌兰等。

- 在美式英语中，常与“hard liquor”（高度烈酒）等术语结合使用。

二、使用场景区分

Alcohol：

多用于科技、化学、医学等专业领域，或泛指酒精含量较高的饮品（如啤酒、葡萄酒）。

Liquor：多用于日常交流，特指烈性酒，如酒吧、调酒等场景。

三、其他相关说明

度数标注：部分酒类（如中国白酒）的度数标注（如52度）直接反映酒精浓度，而烈酒（如野格35度）的度数可能因调配方式不同而变化。

法律与日常用语：美式法律英语中常用“liquor”泛指所有酒类，而英国人更倾向使用“alcohol”。

综上， liquor更专注于指代烈性酒，而 alcohol是酒精或含酒精饮料的广义术语。