DOP级红酒是指 意大利的DOP（Denominazione di Origine Protetta）标志，这是意大利葡萄酒产区分类系统中的一个级别。DOP是意大利葡萄酒产区系统的一部分，用于保护和保证特定产区的葡萄酒的质量和真实性。符合DOP标准的葡萄酒必须满足一系列要求，包括产区的规定、特定葡萄品种的使用、葡萄酒酿造和陈酿等等。这些规定确保了葡萄酒的产地和品质的真实性。DOP级别葡萄酒通常被认为是 高档次的，因为它们代表了最高质量和地理标志的保护。