卡拉多克（Caladoc）葡萄品种的档次定位可综合以下信息进行说明：

品种特性

卡拉多克是红葡萄品种，以深色皮肤、中到高单宁和饱满酒体为特征，香气带有香脂、桉树和野生浆果的复杂层次。其颜色深度和酒体表现使其在红葡萄酒中属于中高端定位。

原产地与种植背景

该品种由法国酿酒学家于1958年通过歌海娜与科特杂交培育，最初目的是解决歌海娜的座果不良问题。罗讷河谷的种植商评价其为“不受座果不良影响的歌海娜”，表明其遗传稳定性较高。

市场定位

- 由于卡兰多克未获法国AOC认证，通常仅用于朗格多克、普罗旺斯等产区混酿葡萄酒；

- 其独特性使其在专业葡萄酒市场中受到认可，但未达到顶级赤霞珠等单一品种的知名度。

总结：

卡拉多克葡萄品种凭借其遗传优势与酒体表现，属于中高端葡萄酒原料，适合追求复杂口感与稳定性的葡萄酒生产，但尚未跻身顶级葡萄酒品种之列。