自酿葡萄酒起虫的原因主要有以下几点：

发酵过程问题

发酵时没有及时搅拌，导致上层葡萄干燥，容易感染生虫。

发酵温度过高，也会促进细菌和虫子的滋生。

卫生问题

葡萄本身带有虫子，或者酿酒用具、存储容器未彻底清洁，导致虫卵进入酒中。

葡萄酒在酿制过程中，如果密封不严，外部虫子容易爬入。

酒精度问题

葡萄酒甜度过高或酒精度过低，容易吸引虫子。

存储条件

储存葡萄酒的容器不够密封，或者存储环境温度较高，都会导致虫子滋生。

建议

为了避免自酿葡萄酒生虫，建议采取以下措施：

及时搅拌：

在发酵过程中，要定期搅拌葡萄皮和果汁，防止上层干燥。

控制温度：

保持发酵温度在适宜范围内，避免过高。

清洁卫生：

确保所有酿酒用具和存储容器彻底清洁，避免虫卵进入。

密封储存：

使用密封性好的容器储存葡萄酒，并放在阴凉、干燥、避光的地方。

检查葡萄：

在开始酿酒前，仔细检查葡萄是否有虫卵，确保原料干净。

通过以上措施，可以有效减少自酿葡萄酒生虫的风险。