红酒度数越高越贵的原因主要有以下几点：

制作过程复杂 ：14度以上的红酒比较难调和均匀，整个制作过程需要非常精湛的工艺才能制作出来，因此价格较高。

葡萄成熟度：

红酒的酒精度与葡萄的成熟度有必然的联系，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。

口感和风味：

高酒精度的酒酒体会更好，风味会更饱满，口感会更醇厚。虽然酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味，但高酒精度的酒通常被认为口感更浓郁，风味更饱满。

挂杯度和酒体：

酒精度对挂杯度以及酒体有一定的影响，高酒精度的酒通常会有更好的挂杯效果和更厚重的酒体。

市场定位：

一些消费者认为高酒精度的红酒更具收藏价值和高端感，因此价格也会相应提高。

至于个人口感偏好，有些人可能觉得低度数的红酒口感更清淡酸爽，而有些人则喜欢高度数的红酒带来的浓郁口感和饱满风味。这主要取决于个人的口味和饮酒习惯。

建议

如果你喜欢口感较轻盈、酸度较高的红酒，可以选择酒精度较低的葡萄酒。

如果你偏好口感浓郁、酒体厚重的红酒，可以选择酒精度较高的葡萄酒。

无论选择何种度数的红酒，都应该注意其与其他食物的搭配以及饮用的场合和方式，以获得最佳的饮用体验。