没有冰箱的情况下，可以通过以下几种方法来保存葡萄酒：

使用冰坑

可以将葡萄酒放入冰坑中一段时间，使其自然冷却。这种方法类似于最原始的冰箱，适用于需要冰镇饮品的场合，例如古代中国和美索不达米亚地区就使用这种方法储存葡萄酒。

冷藏放置

将葡萄酒放置在冰箱内，如果有独立的冰箱存放会更好，这样可以防止窜味。对于没有喝完的葡萄酒，重新封口后放入冰箱可以延长保存时间。

直立放置

将葡萄酒瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面积，从而减缓氧化速度。这种方法适用于已经打开的葡萄酒，可以将其重新封口后直立放置。

使用小瓶子

将剩余的葡萄酒倒入干净的小瓶子中，并用酒塞封好，然后放入冰箱保鲜层保存。这样可以减少氧气的存在空间，延长保存时间，但需要注意避免频繁的升降温影响酒质。

避光保存

无论采用哪种方法保存葡萄酒，都应确保其处于避光状态，以防止氧化和风味变化。

控制温度和湿度

适宜的温度和湿度是葡萄酒长期储存的关键。一般来说，70%左右的湿度适合葡萄酒的长期储存，温度应保持在6到18℃之间。

避免高温和阳光直射

高温或阳光直射会加速葡萄酒的氧化和变质，因此应避免将葡萄酒放置在炉子附近或阳光直射的地方。

综上所述，虽然没有冰箱，但通过以上方法仍然可以有效地保存葡萄酒，延长其保质期。建议根据具体情况选择合适的方法，并注意保持储存环境的稳定。