古人喝的酒 多种多样，主要包括以下几种：

黄酒

历史：黄酒的历史可以追溯到数千年前的中国新石器时期。

原料：南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米（北方称江米）为原料。

度数：一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

用途：黄酒在古代用于防腐和杀菌，并且在正式场合和祭祀宴宾中广泛使用。

醴酒

特点：也称为米酒，味甜，酒精度低，大概在4度左右。

制作：通过发酵含淀粉和糖质的原料制成。

葡萄酒

历史：葡萄酒在中国古代也是一种常见饮品，早在唐朝时期，李白等诗人就有喝红酒的记载。

起源：相传是由希腊人传入中国，但也有史料记载表明红酒可能产自新疆等地方。

果酒

种类：包括梅子酒等，通过水果自然酿造而成。

白酒（蒸馏酒）

出现时间：蒸馏酒出现时间较晚，唐代才出现这种工艺。

别称：古代称为烧酒。

其他酒

澄酒：又称“清酒”，是久酿后又滤去酒糟的米酒。

醪糟：短期内酿成的连糟糯米酒。

香酒：又称“鬯”，主要用香茅草加在米酒里浸泡的酒。

综上所述，古人喝的酒以黄酒为主，还包括醴酒、葡萄酒、果酒、白酒等多种类型，这些酒不仅反映了古代人的饮酒习惯，也体现了当时的文化和生活方式。