热红酒的起源可以追溯到古希腊时期，最早可追溯至公元前1世纪。当时，古希腊人为了合理利用宴会上剩余的葡萄酒，将酒与香料（如肉桂、丁香、柑橘类水果等）混合后煮沸饮用，以此延长酒的保质期并增添风味。

这一做法随后被罗马人借鉴，特别是在公元2世纪，罗马士兵将热红酒作为御寒饮品传播至北欧等地，逐渐演变为欧洲的传统饮品。后续的德国修道士在13世纪进一步发展了这一工艺，通过加热葡萄残渣和苹果制作出“glühwein”，成为中世纪欧洲冬季节日的特色饮品。

需要说明的是，虽然罗马人最早记载了类似饮品，但“热红酒”这一名称和现代饮品的关联更紧密地体现在中世纪欧洲的演变过程中。