红酒 确实怕冻。红酒中含有酒精和水，其中酒精的冰点约为-114℃至-117℃，而水的冰点为0℃。因此，当红酒的温度降到冰点以下时，其中的水分会结冰，导致红酒的口感和质量受损。红酒中的糖分和酸度也会受到影响，可能会导致红酒变得更加酸或更加甜。此外，如果红酒被冻结，冰块会扩大并推开瓶塞，导致红酒泄漏或瓶子破裂。

尽管有些资料提到红酒在喝之前进行冷冻可以达到非常好的效果，但这通常是指在饮用前短时间内将红酒放入冰箱或冰桶中快速冷冻，而不是将红酒长期存放在低温环境中。长期冷冻红酒可能会导致其品质下降，甚至损坏酒瓶和酒液。

因此，建议将红酒存放在室温下或稍微低一些的温度，避免将其暴露在极端低温的环境中，以免影响其品质。如果需要将红酒冷藏，建议将其放在冰箱中的酒柜或者温度控制器较为准确的酒柜中。