红酒未打开但盖子鼓起，可能是由以下原因导致的：

一、变质导致气体膨胀

微生物污染

红酒在灌装或储存过程中可能因酵母、细菌等微生物污染，导致发酵异常。这些微生物在瓶内繁殖并产气（如二氧化碳），使瓶内压力升高，最终将瓶塞顶出。

氧化反应

长期暴露在氧气中，红酒中的酚类物质可能被氧化，产生醋酸等酸性物质，导致酒体变质并伴随气体产生。

二、物理因素导致气体积聚

温度变化

高温环境会加速红酒中气体的溶解度降低，导致二氧化碳等气体逸出。例如，将未密封的葡萄酒存放在炎热环境中，瓶内气压可能超过外界大气压，使瓶塞被顶出。

发酵未完成

若红酒在灌装前未充分发酵，残留的酵母或细菌在储存过程中继续产气，也可能导致瓶塞膨胀。

灌装工艺问题

灌装时容量过大或剩余空间过小，天气炎热时易发生气体膨胀。此外，管道或瓶身残留的酵母也可能引发类似问题。

三、其他可能性

瓶塞质量问题：

木塞受潮或老化可能导致密封不严，但这种情况通常伴随漏气而非鼓起。

储存容器问题：玻璃瓶破裂或震动可能导致瓶内压力异常，但这种情况较为罕见。

建议处理方式

检查酒质：

若已开封，需通过气味（发酵酸味）、色泽（浑浊或沉淀）和口感判断是否变质，变质的酒不建议继续饮用。

避免二次污染：

未开封的变质酒应密封保存，避免与异味物品接触。

专业处理：

若瓶塞严重变形或酒体异常，建议联系专业葡萄酒商家或质检机构处理。

（注：以上信息综合自多个来源，具体原因需结合实际情况判断。）