莱阳作为山东省烟台市代管县级市，拥有丰富的特产和美食文化，以下是综合多个权威来源整理出的代表性特产与名吃：

一、核心特产

莱阳梨

国家地理标志产品，明清时期为贡梨，以果肉细腻、汁水丰富、清脆香甜著称，具有润肺止咳、生津开胃的医疗功效。可制成梨膏、止咳糖浆等传统药膳。

莱阳板栗

口感细腻、糖分高，被誉为“山东第一栗”。适合炒食、煮粥或制作栗面饼子，香甜软糯。

五龙河鲤

国家级水产种质资源，鲤鱼体肥色金、肉质鲜嫩，具有四个鼻孔四根须的特征，是莱阳独有的地理标志产品。

莱阳沙参（莱胡参）

全国农产品地理标志，500余年栽培历史，含生物碱、挥发油等成分，具有润喉清肺、滋补强身的功效。以高格庄镇胡城村产的最为著名。

二、传统名吃

宋府疙瘩汤

以清水河河蛤鲜汤熬制，无味精鲜味，传承百年，是莱阳人餐桌上的经典汤品。

黄埠寨饼子

明末清初名产，州官曾因饼子不合口味而拂袖而去，现仍为当地特色小吃。

梨乡饽饽

胶东传统面食，口感软糯香甜，与梨的丰收季节紧密相关。

万第火烧

采用优质小麦石磨磨制，馅料多样（如猪肉、虾仁、香菇），蒸制工艺独特。

三、其他推荐

莱阳苹果：

以“莱阳红”品种著称，皮薄肉脆，富含水分。

莱阳蒸饺：皮薄馅多，猪肉虾仁混合馅料，百年工艺传承。

秋月梨：胶东地区优质品种，果大皮松，甜度高。

四、购买建议

莱阳梨：建议选择果皮略带果粉、香气浓郁的成熟果实，可带梨膏或止咳糖浆作为伴手礼。

板栗与五龙河鲤：需注意保质期，建议选真空包装或冷冻产品。

莱胡参：以干燥根茎为主，可购买礼盒装或干品。

莱阳的特产与美食融合了地理优势与文化底蕴，既有传统名吃，也有地理标志产品，是值得推荐的优质特产。