红酒放在闷热的地方确实会变质，主要原因如下：

一、高温对红酒品质的影响

加速氧化反应

高温会加速红酒中酒精、酸类等成分的氧化，导致酒体变酸、香气消散，最终可能产生“煮过”的口感。

酒精挥发与风味改变

长期高温下，酒精会加速挥发，同时有机化合物氧化，使红酒失去原有风味，出现焦糖化或塑料味。

微生物污染风险

高温环境易滋生细菌、霉菌等微生物，导致红酒变质发霉，尤其当容器密封性不佳时风险更高。

二、闷热环境的具体危害

温度波动影响

闷热环境通常伴随温度波动，而温度变化会加剧葡萄酒渗出软木塞的风险，进一步加速氧化和变质。

密封性破坏

高温可能使软木塞膨胀、变形或干燥开裂，导致空气进入瓶内，引发氧化反应。

光化学反应

若环境中有光照，紫外线会直接破坏红酒中的色素和香气成分，降低酒的品质。

三、保存建议

温度控制：

将红酒存放在18-22℃的恒温环境中，避免阳光直射和高温区域。

密封与通风：使用密封性能良好的瓶子，存放于阴凉、通风良好的地方，避免与异味物品混放。

短期存放原则：若需短期保存（如1-2天），可平放或倒置，但需确保容器干燥且无损伤。

综上，闷热环境会通过多种途径加速红酒变质，建议采取科学保存措施以延长酒的保质期和风味。