葡萄酒的启瓶步骤如下：

清洁瓶口

如果是陈年的老酒，先将瓶塞和酒瓶上的灰尘擦干净。

用布或毛巾将瓶口擦拭干净。

去除瓶封

使用小刀沿瓶口突起的上缘或下缘，把瓶口的封套隔开，露出酒塞。

如果使用开瓶器，将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地扳下它们，把软木塞拔出。

如果软木塞断裂，可以使用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。

检查酒质

闻一下软木塞是否有异味，以鉴别酒质。

倒入酒杯

将葡萄酒倒入无色透明酒杯，等待酒体和空气混合约半小时到45分钟，这样可以使葡萄酒的口感更加圆润。

建议

使用开瓶器时，注意不要转动酒瓶，以免木塞断裂或木屑掉入酒中。

对于起泡酒，开瓶时要小心控制软木塞拔出时的声响，以免弹出伤人。

开瓶后，建议先静置一段时间，让酒体和空气充分接触，提升口感。