中国冰酒的分级体系与法国波尔多葡萄酒的分级方式存在差异,目前 没有统一的分级标准。以下是具体说明:
一、中国冰酒的常见分级方式
产量分级 部分资料显示中国冰酒按原汁发酵轮次分为三个等级:
- 黑钻级:
由第一道原汁发酵,占产量5%;
- 蓝钻级:第二道原汁酿制,占20%;
- 金钻级:第三道原汁酿制,占75%。 但此分级方式并非行业普遍认可的标准,更多见于特定产区或酒庄的自我划分。
品质等级标识 中国冰酒部分产品会标注品质等级,如“特级葡萄酒”(Grande Crus)、“一级葡萄酒”(Premiers Crus)等,这类标识可能包含葡萄园或产地区域名称,但整体分级体系不统一。
二、与法国波尔多的分级对比
法国波尔多葡萄酒采用严格的等级制度,分为:
特级葡萄酒(Grande Crus):
单一葡萄园酿造,酒标标注葡萄园名称;
一级葡萄酒(Premiers Crus):允许混合葡萄园,需标注产区和葡萄园名称;
二等及以下:仅标注产区名称。
三、其他影响因素
产区监管:加拿大冰酒受VQA(Vintners Quality Alliance)监管,但分级标准未公开;
品鉴标准:中国冰酒品质主要依赖糖度(天然果糖含量),糖度越高等级越高。
四、建议
若需了解具体酒款的分级信息,建议查看酒标上的产区、葡萄园名称或权威认证标识,同时参考专业酒评机构或产区的评级体系。