葡萄酒存放半年后是否仍有甲醇，需结合存储条件和葡萄酒类型综合分析：

一、甲醇产生的来源

原料因素

葡萄皮和籽中的果胶、氨基酸等物质在发酵和陈化过程中会分解产生甲醇。

存储条件

高温、阳光直射等环境会加速甲醇挥发或生成。

二、半年存储的甲醇风险

正常存储情况

若存储温度控制在12-15℃，且密封性良好，半年内甲醇挥发量通常较低，但自酿葡萄酒因过滤不彻底或发酵不完全，甲醇残留风险较高。

潜在风险

- 自酿葡萄酒可能因杂菌污染导致变质，产生异味或白毛，此时甲醇可能因酒精发酵进一步增加。

- 若存储容器材质不当（如塑料容器），可能加速甲醇渗透。

三、建议与注意事项

自酿葡萄酒

- 建议半年内饮用完毕，避免长期存放。

- 需确保发酵完全、过滤彻底，并采用巴氏杀菌或商业级葡萄酒陈化设备。

市售葡萄酒

- 正规厂家会通过工艺控制降低甲醇含量，半年内通常安全可饮，但需注意生产日期和储存条件。

检测与处理

- 若发现葡萄酒有异味、变色或沉淀，应立即停止饮用，避免甲醇累积中毒。

四、补充说明

甲醛问题：葡萄酒中甲醛主要来自原料或容器污染，正常存储不会显著增加，但高温会加速其挥发。

保存方法：建议将葡萄酒存放在阴凉、干燥、密封的环境中，避免阳光直射和高温环境。

综上，葡萄酒存放半年后是否含甲醇取决于存储条件和管理方式，自酿葡萄酒需特别注意工艺控制。