牛排店一般提供的红酒种类包括：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：

赤霞珠是一种浓郁的红葡萄酒，具有黑醋栗、黑樱桃、烟草和香草等复杂风味。它与牛排搭配时，能带来浓郁的口感和很好的陈年潜力。

梅洛（Merlot）：

梅洛酒体较为柔和、轻盈，带有黑樱桃、草莓和天鹅绒般的口感。它适合搭配口感较细腻的牛排，如里脊肉。

黑皮诺（Pinot Noir）：

黑皮诺酒体较轻，带有红色水果（如樱桃、草莓）和花香，口感较为细腻。它适合搭配烤制或煎制的牛排，尤其是菲力牛排。

西拉（Syrah）/设拉子（Shiraz）：

西拉酒体丰满，带有深色水果（如蓝莓、黑莓）和辛辣的香料，单宁紧实。它适合搭配草饲牛肉或鹿肉。

仙粉黛（Semillon）：

仙粉黛是一种果味浓郁的红葡萄酒，带有桃子、柠檬和蜂蜜的风味。它适合搭配烧烤或煎制的牛排，尤其是带有酸甜口味的牛排。

桑娇维赛（Sangiovese）：

桑娇维赛产自意大利，酒体中等，带有樱桃、李子和香料的风味。它适合搭配肉汁酱面食、烧烤红肉和牛排。

维利纳皮诺塔吉（Villiera Pinotage）：

产自南非，酒体中等，口感干爽，带有李子、覆盆子和香草的风味。它适合搭配菲力牛排。

奔富圣亨利西拉（Penfolds St Henri Shiraz）：

产自南澳，酒体丰满，带有深色水果和辛辣的香料，单宁紧实。它适合搭配草饲牛肉或鹿肉。

本齐格梅洛（Benziger Merlot）：

产自美国索诺玛县，酒体适中至丰满，带有果酱味和淡淡的胡椒、肉豆蔻味，单宁柔顺。它适合搭配各种牛排。

波尔多红酒：

波尔多红酒口感平衡，带有甜味，如拉菲、玛歌等，适合搭配牛排。

勃艮第红酒：

勃艮第红酒以复杂和优雅著称，适合搭配高级牛排。

这些红酒种类都能与牛排产生良好的搭配效果，提升用餐体验。建议根据个人口味和牛排的烹饪方式选择合适的红酒。