根据搜索结果，青州市目前有 3个主要酒厂，具体如下：

青州云门酒业有限公司

该企业是青州市最大的白酒生产企业，拥有酱香、浓香、兼香等多种酒类产品。其核心品牌包括：

酱香型：

云门陈酿系列（含陈酿、洞藏等子品牌），曾获“江北茅台”称号，是山东省对外招待用酒；

浓香型：云门春系列、献寿酒等；

葡萄酒：云门庄园葡萄酒。

青州汇丰啤酒有限公司

以生产啤酒为主，是青州市知名啤酒品牌。

青州市益丰酒业有限公司

主要生产丹参酒、姜王酒、杞王酒等特色酒品。

补充说明

青州酒业历史可追溯至商朝，拥有3600年酿酒历史，是国家级酱香型白酒标准制定者之一；

其他酒厂如景芝酒厂（芝麻香型）、秦池酒厂（浓香型）等虽在区域内有知名度，但根据搜索结果未明确提及属于青州市属企业。