选择葡萄酒时，通过分析其成分可判断品质与类型。以下是关键要点总结：

一、核心成分解析

水

占比70-90%，来自葡萄果实，是葡萄酒的基础溶剂。

酒精（乙醇）

由葡萄发酵产生，含量通常为8%-16%，影响酒体饱满度与灼热感。

酸类

- 葡萄果酸、酒石酸等赋予葡萄酒清新感，帮助平衡甜度与苦涩。

- 发酵产生的乳酸、醋酸等增强立体感与陈年潜力。

单宁

来自葡萄皮、籽或橡木桶，赋予酒体结构与陈年潜力。优质红葡萄酒单宁圆润丰富，陈年后可能形成“天鹅绒”口感。

酚类化合物

包括单宁和色素，决定红酒颜色与结构。单宁含量适中可避免过度苦涩。

糖分

残糖量（未发酵糖）是区分干型（≤4g/L）、半干型等类型的关键指标。

二、配料表解读

优质葡萄酒：

配料表仅含葡萄汁、酒精和二氧化硫（用于防腐），无焦亚硫酸钠、山梨酸钾等添加剂。

需警惕的成分：若出现白砂糖、人工色素、香精等，可能是勾兑酒或低成本产品。

三、其他重要成分

矿物质：含铁、镁、钾等，但与酒体风味无直接关联。

防腐剂：如二氧化硫（合法使用）、蛋清（澄清用）等，少量使用不会危害健康。

四、选酒建议

优先选择干型酒：

干型酒糖分低，更利于长期储存，且酸度更高，口感更平衡。

关注产地与工艺：

法国干型葡萄酒需满足糖分限制，采用传统工艺可保留更多风味。

搭配饮用：

红葡萄酒与红肉、奶酪搭配更佳；白葡萄酒适合海鲜、沙拉等。

通过综合分析成分与配料表，可有效筛选出品质可靠、符合口味的葡萄酒。