给客户倒酒时需注意以下礼仪常识，以确保专业性与尊重：

一、倒酒前准备

酒瓶处理

软木塞需检查是否湿润，避免漏气。

开瓶后先在主人杯中试酒，确认无异味后再为他人服务。

酒杯准备

确保酒杯干净无污渍，使用白口布擦拭瓶口。

葡萄酒杯建议保持1/3空间用于旋转和闻香。

二、倒酒过程规范

站位与姿势

站在客户右手边，侧身面向，身体微倾表示尊重。

双手紧握酒瓶，避免晃动，倒酒时力度均匀缓慢。

酒量控制

遵循“酒满为礼，不溢为敬”原则，通常倒至杯子的八九分满。

动作要轻缓，避免酒液飞溅，倒完时旋转瓶口使酒自然回流。

倒酒顺序

优先服务主宾或重要客户，按逆时针方向依次为其他宾客倒酒。

若有领导在场，先敬职位较高者。

三、倒酒后服务

品酒协助

邀请客户轻抿酒液，观察色泽与口感，适时给予评价。

提供酒杯旋转空间，帮助客户闻香。

清理与互动

倒酒结束后，及时清理瓶口残渣，保持桌面整洁。

可主动询问客户对酒的感受，增强互动性。

四、特殊注意事项

酒类差异：

葡萄酒倒至1/3处（约2/3杯）便于通气，红葡萄酒通常倒至大半杯；白兰地等烈酒建议倒至1/3杯。

温度控制：红酒需与室温接近，白葡萄酒需冰镇后饮用。

禁忌避免：不可反手倒酒，避免碰触其他客人的酒杯。

通过以上规范，既能展现专业素养，又能让客户感受到尊重与关怀。