红酒开盖后， 还能喝的时间确实 取决于多种因素，包括红酒的种类、品质、存储方式以及环境温度等。以下是一些关键点：

一般情况：

红酒开盖后，通常建议在 3至7天内饮用完毕，具体时间因环境温度和储存方法的不同而有所变化。

氧化反应：

红酒在开盖后容易与空气中的氧气发生反应，导致氧化，从而影响其风味、香气和口感。一般来说，红酒在开盖后2至4天内风味最佳。

存储条件：

如果将红酒存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，可以延长红酒的保质期。在这种情况下，红酒开盖后可能保存2至3周。

变质风险：

红酒开盖后，如果存放不当，如环境温度过高或湿度过大，可能会导致变质。变质的标志包括变色、变味或发霉等，此时应避免饮用。

特殊保存方法：

如果将开盖的红酒密封好并放入冰箱冷藏，可以延长其保质期。但即使采用这种方法，红酒一般也不能超过一周。

综上所述，红酒开盖后能喝的时间因具体情况而异。为了确保最佳的风味和安全性，建议在开盖后尽快饮用，并注意妥善保存。如果需要延长保存时间，建议将红酒密封后放入冰箱冷藏，并尽量在较短时间内饮用完毕。