纸杯蛋糕是一种经典甜点，以下是综合介绍：

一、定义与起源

定义：以低筋面粉、鸡蛋、糖等为主要原料，装在纸杯或模具中烘烤制成的小蛋糕。

起源：最早记载于1796年，但现代纸杯蛋糕的普及始于19世纪美国，最初为家庭烘焙设计，后发展为派对、婚礼等场合的必备甜点。

二、特点与分类

外观与便携性

体积小巧（约杯状），装在纸杯或硅胶模具中，方便携带和分享。

口感与风味

- 外皮酥脆，内里松软湿润，甜度适中。

- 可搭配奶油霜、水果、巧克力酱等装饰，风味多样（如原味、巧克力味、水果味）。

种类

包括海绵蛋糕、磅蛋糕等，可通过添加坚果、果干等食材创新口味。

三、制作要点

材料与工具

- 面粉需过筛，避免结块。

- 烘烤温度通常为180℃，时间约20-25分钟（具体根据蛋糕大小调整）。

关键步骤

- 蛋清打发至硬性发泡，增加蛋糕蓬松度。

- 面糊倒入模具时轻震排气，避免烤制后塌陷。

四、文化与场景

社交场合：

常用于生日派对、婚礼、下午茶等。

创意空间：适合搭配糖珠、巧克力酱等装饰，展现个性。

纸杯蛋糕凭借其简单易做、口感丰富等特点，成为全球广受欢迎的甜点，适合家庭烘焙爱好者及专业制作。