油茶的冲泡方法可分为两种形式： 饮用油茶和 油茶面，具体如下：

一、饮用油茶（现煮现喝）

材料准备

- 茶叶（可选谷雨茶或绿茶）2-3克

- 生姜1-2块（切片或拍扁）

- 大蒜2-3瓣（切碎）

- 花生米、炒米、葱花、香菜等配料（可选）

基础步骤

- 炒制：

在热锅中加入少量食用油，先炒茶叶至微黄，再加入姜蒜、花生米等翻炒，炒出香味。

- 煮沸：倒入沸水，煮3-4分钟，期间需不断搅拌防止糊底。

- 反复捶打：用茶锤或木锤反复轻打锅底，使茶汤粘附锅底形成一层金黄锅焦，增加香气。

- 调味与配料：加盐调味，煮至茶汤浓郁后过滤。可搭配炒米、香菜、葱花等配料。

二、油茶面（干制后冲泡）

制作油茶面

- 将炒熟的面粉与瓜子仁、花生碎、白芝麻混合，加盐调味炒至均匀，冷却后制成面团，再压制成薄片或粉状保存。

冲泡方法

- 取适量油茶面放入碗中，加入沸水冲泡，搅拌均匀。

- 可加入姜蒜末、葱花、炒米等配料提升风味。

三、注意事项

茶具选择：

建议使用厚底茶壶或砂锅，便于煮沸和保温。

火候控制：炒制时保持中小火，避免炒焦影响口感。

口感调整：油茶可反复煮3次，每次煮后过滤，味道会逐渐浓郁。

以上方法综合了传统工艺与现代便捷方式，可根据个人口味调整配料和火候。