在玻璃瓶酿葡萄酒时，关于内盖是否需要密封的问题，需根据发酵阶段和操作规范综合判断：

一、发酵初期（前7-14天）

需透气

发酵初期需保持容器透气，以允许二氧化碳排出，防止因气体积聚引发爆炸风险。

透气方式

- 使用带透气孔的容器或覆盖干净白布/塑料布，用橡皮筋扎紧；

- 部分方法建议每天压帽2-4次，防止灰尘和小虫进入。

二、发酵后期（14天之后）

需适度密封

发酵后期需减少气体排放，建议密封容器，但需留出透气孔；

- 每隔1-2天压帽1次，避免皮渣和杂菌污染。

三、注意事项

温度控制

- 红葡萄酒发酵温度建议控制在25-30℃，白葡萄酒18-20℃；

- 发酵时间通常为7-15天，具体因葡萄品种、温度和糖量而异。

容器选择

- 使用质量可靠的玻璃瓶，确保无裂缝或划痕，防止漏气或破裂。

总结

发酵初期必须透气，后期可适度密封。整个过程中需警惕气体压力变化，避免容器损坏。若操作规范，玻璃瓶酿葡萄酒是安全可行的。