红酒T15037是指中国国家标准中关于葡萄酒的技术规范，具体信息如下：

一、标准全称与版本

全称：GB/T 15037-2006 葡萄酒

版本信息：该标准于2006年12月11日由国家质量监督检验检疫总局发布，2008年1月1日正式实施，替代了1994年发布的旧标准。

二、核心内容与要求

定义与分类

明确葡萄酒的定义（以葡萄或葡萄汁发酵酿制，酒精度≥7%vol），并规范产品分类。

原料与工艺

要求必须使用葡萄果实或葡萄汁经发酵酿制，禁止用其他原料勾兑。

安全指标

- 甲醇含量≤400mg/L，确保饮用安全；

- 其他有害物质（如铅、镉等）需符合限量要求。

技术规范

包括感官指标（色泽、香气、口感等）、理化指标（酸度、酒精、灰分等）及微生物指标（菌落总数、霉菌等）的检测方法。

三、标准性质与作用

强制性标准：

属于食品行业强制性国家标准，企业必须执行；

技术支撑：规范生产流程，保障产品质量与安全性，但需结合口感评价综合判断品质。

四、其他相关标准

葡萄酒行业还参考其他标准，如：

GB/T 27586-2011：山葡萄酒标准；

GB/T 25504-2010：冰葡萄酒标准等。

注意：T15037标准仅涉及技术要求，葡萄酒的品鉴仍需依赖感官体验。购买时可通过官方认证、防伪标识等渠道辨别真伪。