关于购买的红酒被开过的原因，综合权威信息分析如下：

一、开瓶后红酒变质的主要原因

氧化反应

红酒瓶一旦开启，氧气会进入瓶内与酒液接触，导致酒液氧化。氧化会引发以下变化：

- 颜色变深（由紫红色变为砖红色）

- 香气降低，果香、木香等风味物质挥发

- 口感变涩，酸性增强，最终可能变质为醋

密封问题

若瓶塞未拧紧或使用不当（如软木塞受潮、老化），空气会持续进入，加速氧化过程。

二、变质时间与保存建议

变质时间：

开封后若未及时饮用，红酒通常在1-2周内开始变质，但具体时间受温度、光照等因素影响较大。- 保存方法：

1. 密封与冷藏：倒出酒液后重新用软木塞密封，避免光照，存放在冰箱冷藏室可延长保质期至1周左右。 2. 减少接触面积：

- 垂直存放酒瓶以减少瓶身与空气接触面；

- 使用抽真空装置抽出瓶内空气。 3. 避免环境因素：

- 不要将酒瓶平放或置于阳光直射处，冰箱的压缩机震动也可能对酒质产生不利影响。

三、开瓶后是否可饮用

短期饮用：若变质时间不超过1-2周，部分人仍可接受其风味变化，但建议通过嗅闻和品尝判断是否适合饮用。- 长期变质：超过1周后，酒液可能已严重氧化，不建议继续饮用。

四、预防开瓶后变质的实用建议

购买时检查：

购买时确认瓶塞完好无损，未受潮或老化。2. 醒酒与饮用：

- 开瓶后需充分醒酒（通常15-30分钟），让酒体与空气充分接触以释放香气。 - 倒酒时避免产生过多气泡，减少氧化风险。3. 适量饮用：

- 开封后建议在1-2周内饮用完毕，避免长期存放。

综上，红酒开瓶后变质主要因氧化反应，可通过密封、冷藏和减少接触面积等措施延缓变质。若已出现严重氧化（如醋化、异味），建议丢弃。