根据权威数据，美国每年消耗的猪肉数量约为 1亿头，具体分析如下：

消费总量

美国是全球第二大猪肉消费国，年消费量长期位居全球第二，仅次于中国。2023年数据显示，美国年猪肉消费量接近1亿头。

人均消费量

2023年美国人均猪肉消费量约为100磅（约合45公斤），较1970年的110磅有所下降。

肉类消费结构

美国肉类消费中，猪肉占比约20%，而鸡肉和牛肉的摄入量更高。但需注意，美国猪肉消费总量仍高于中国，中国是全球最大的猪肉消费国。

行业现状

近年来，美国猪肉消费量呈现缓慢下降趋势，主要受健康意识提升和牛肉、鸡肉等替代品竞争加剧影响。但出口量持续增长，2024年出口量创303万吨历史新高，出口额达86.3亿美元。

综上，美国年猪肉消费量约为1亿头，但人均消费量低于中国，且消费结构呈现多元化趋势。