关于下雨时桂花香的变化，综合多篇相关描述和科学解释，可以总结如下：

一、雨后桂花香更浓郁的现象

湿度影响

雨后空气湿度显著增加，而桂花的香气成分（如紫罗兰酮）在湿润环境中更易扩散和留存，使香味层次更丰富、细腻。

环境净化作用

雨水冲洗空气中的灰尘和杂质，降低花粉浓度，增强嗅觉对桂花香的感知。

感官体验

雨滴与桂花的结合产生“润泽感”，这种物理刺激能放大香味的感知，形成“雨后花香更沁人心扉”的独特体验。

二、科学原理补充

挥发物质变化：

湿度提升会延长桂花中挥发性香成分的释放时间，使香味持续时间更长。

心理因素：雨天营造的静谧氛围能增强人们对美好气味的专注度，从而感觉香味更浓郁。

三、注意事项

文明赏花：

桂花香气虽宜人，但不可采摘，以免影响后续开花和整体景观。

地域差异：

不同城市或地区因气候、品种不同，雨后桂花香的浓郁程度可能有所差异。

综上，雨后桂花香确实更浓郁，这是湿度、环境净化及感官体验共同作用的结果。