红酒开瓶后正确的封口方法对于保持酒质至关重要，以下是综合多个权威来源的实用建议：

一、常用封口方法

重新封口并冷藏

- 将木塞重新塞回瓶中，确保塞子紧密贴合瓶口，避免空气进入。

- 直立摆放于冰箱冷藏室1-3天，可延长保鲜期至1周。

换小容量瓶

- 将剩余酒液转移至375ml等小容量酒瓶中，重新封口后冷藏。

使用真空塞

- 抽出瓶内空气后封口，可有效减少氧气接触，但无法完全隔绝。

气体覆盖法

- 注入氮气等惰性气体，隔绝氧气，但需专业设备操作。

二、注意事项

木塞处理：

开瓶后木塞可能吸附灰尘，需用干布擦拭瓶口后再塞回，避免木屑掉入酒中。

塞子选择：优先选用螺旋盖或软木塞，避免使用金属盖，防止氧化。

冷藏条件：冷藏室温度应控制在2-8℃，避免冷冻导致瓶身破裂。

三、其他辅助方法

硅胶封口塞：新型密封工具，适应性强且密封性极佳，适合特殊瓶型。

抽真空设备：专业设备可快速抽出瓶内空气，适合批量保存。

通过以上方法，可有效延长红酒的保鲜期并保持风味。若酒液已出现氧化迹象（如变色、变味），建议及时饮用或更换容器。