很抱歉，目前没有找到星巴克红酒牛肉酥的官方食谱。根据现有信息，可以参考以下两种做法供参考：

一、红酒牛肉酥（西式酥皮点心）

材料：

酥皮部分：黄油1个、糖1/2杯、可可粉1/2杯、面粉1/2杯、盐1/2茶匙、黑巧克力1/4杯、坚果碎（杏仁/核桃等）适量

馅料部分：牛肉馅300克、洋葱1个、胡萝卜1根、姜粉适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、油酥适量

步骤：

制作酥皮

- 将黄油、糖、香草提取物混合后，加入面粉、可可粉、盐和黑巧克力，揉成光滑面团。可加入坚果碎增加口感。

- 面团擀平后压入烤盘，烤10-12分钟至酥脆，取出切块备用。

制作馅料

- 牛肉馅与洋葱、胡萝卜碎混合，加入姜粉、黑胡椒粉、生抽和盐调味，炒至熟透。

- 可加入少量油酥增加酥脆度。

组合与烘烤

- 将馅料包入酥皮中，收口朝下按压成型。预热烤箱至180℃，烤20-25分钟至表面金黄酥脆。

二、改良版“星巴克”风味牛肉酥

材料：

基础酥皮：

黄油1个、糖1/2杯、面粉1杯、可可粉1/2杯、盐1/2茶匙

特色酱料：红酒（建议选择干红）1/4杯、牛肉馅200克、洋葱1个、胡萝卜1根、黑胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量

步骤：

制作酥皮

- 按照常规方法制作酥皮，擀平后压入烤盘，烤15-20分钟至酥脆。

调制酱料与馅料

- 牛肉馅与洋葱、胡萝卜碎混合，加入红酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，炒至熟透。

组合与烘烤

- 将酱料铺在酥皮上，包入馅料后收口。预热烤箱至190℃，烤18-20分钟至表面金黄酥脆。

注意事项：

酥皮需冷藏松弛，避免面团过紧影响酥脆度。

烘烤时间根据酥皮厚度调整，避免烤焦。

可根据口味调整甜度和咸度，建议搭配咖啡或红酒食用。

以上做法综合了西式酥皮与牛肉馅的搭配，虽非星巴克官方出品，但可参考其风味特点进行调整。