开水瓶的木塞主要由软木制成，具体分析如下：

一、主要材料

软木

开水瓶木塞的传统材料是软木，俗称水松、木栓或栓皮，是栎科植物（如木栓栎、栓皮栎）的树皮产物。软木具有轻软、密封性良好、保温性强等特点，适合用于需要隔绝空气的容器。

其他材料

- 硬木类：

部分木塞可能使用橡木、樟木、泡桐等硬木加工而成，但软木仍是主流材料。

- 塑料类：现代开水瓶更常见的是橡胶或塑料材质的塞子，但传统开水瓶仍以木塞为主。

二、材料特性

软木的化学成分包括软木纤维素（45%）、木质纤维（27%）等，其多孔结构能保持气体平衡，防止瓶内压力变化。此外，软木还具备耐腐蚀、无毒、易加工等特性。

三、历史与替代材料

软木作为瓶塞材料已有数千年历史，古代埃及、希腊、罗马曾用于制造渔网、鞋垫等。现代则因杉木、桐木等木材的耐水泡性被部分替代，但软木仍因综合性能优势保持重要地位。

综上，开水瓶木塞的主要材料是软木，部分可能辅以其他木材或塑料材质。