女儿红属于 黄酒，而非米酒。以下是具体说明及饮用方法：

一、分类归属

女儿红是黄酒的一种，属于 发酵酒类别，以糯米、红糖等为原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨等工艺制成，具有以下特点：

原料与工艺：

采用江南地区优质糯米，经三重发酵工艺，酒体醇厚，香气浓郁。

历史背景：

产自浙江绍兴，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，具有深厚的文化底蕴。

二、饮用方法

温度选择

- 温热饮用：

隔水加热至30℃左右，可提升香气，减少辛辣感，适合冬季或寒冷天气。

- 冰镇饮用：夏季或餐后冰镇后饮用，口感清爽开胃。

搭配建议

- 佐餐饮用：

与红烧肉、醉鸡等江南菜肴搭配更佳，可增强风味。

- 单独饮用：纯饮时建议少量多次，避免过量。

注意事项

- 适量原则：

男性每次不超过150ml，女性少于100ml。

- 保存方法：需密封保存，避免长时间暴露在高温或潮湿环境中。

三、其他说明

女儿红酒体醇厚，兼具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味，尾韵带有烟熏感，属于高端商务用酒序列，适合重要场合或礼品。其酒精度数标注的52°属于黄酒中的较高水平，但实际酒体偏甜，与高度白酒的辛辣感有明显区别。

综上，女儿红是兼具文化底蕴与独特风味的黄酒，可根据季节和个人口味选择温热或冰镇饮用，并注意适量原则以享受其独特魅力。