开红酒塞掉渣的原因主要有以下几种情况，需结合具体现象综合判断：

一、常见原因分析

软木塞干燥破裂

葡萄酒长期存放在干燥环境中，软木塞可能因缺水而干燥萎缩，导致开瓶时碎裂并产生木屑或木塞屑。这种情况通常与储存条件不当（如环境湿度低、酒瓶未倾斜）或开瓶工具使用不当（如螺旋钻插入过深）有关。

过滤不彻底

若开瓶后未使用专业过滤工具或未充分过滤，残留的软木塞碎片、酒石酸晶体等杂质可能混入酒中。

正常沉淀物

葡萄酒中的酒石酸、单宁等物质可能因温度变化或陈年过程析出形成沉淀，属于正常现象。白葡萄酒中的酒石酸结晶呈白色，红葡萄酒中的沉淀多为深色物质。

二、处理建议

木塞问题：

若木屑较少且酒液无异味，可过滤后继续饮用；若伴随氧化（如酒色变深、香气变干），建议避免饮用。

过滤与品质：使用醒酒器或漏斗过滤时需轻柔，避免二次污染。若木塞碎裂严重，可联系商家更换。

储存注意：存放时保持酒瓶倾斜，避免长期密封导致木塞干燥；湿度不足时可使用湿布包裹瓶身。

三、注意事项

开瓶后建议在1-2周内饮用完毕，避免长时间暴露空气导致品质下降。

若对酒质有疑虑，可咨询专业人士或参考酒标上的储藏条件。

（注：所有信息均综合自葡萄酒行业权威资料及消费者反馈，正常饮用情况下掉渣不会对健康造成影响。）