节约食物的古代格言包括：

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

出自唐代诗人李绅的《古风二首其二》，这句诗表达了每一粒粮食都来之不易，都是农民辛苦劳动的结果，告诫人们要珍惜粮食。

民以食为天

出自《史记·郦生陆贾列传》，这句话强调了食物对于人们的重要性，是维持生命的最根本的生活资料。

食不过佳，充饥则可；身不过华，遮身则可

这句话表达了饮食只是为了充饥，衣物只是为了遮身，不应追求奢华浪费。

锄禾日当午，汗滴禾下土

出自李绅的《悯农》，描述了农民在高温下辛勤劳作的场景，进一步强调了粮食的珍贵。

高筑墙，广积粮

出自清代大臣张廷玉的《明史·朱升传》，这句话不仅是军事策略，也是节俭的体现，强调储备粮食的重要性。

一粥一饭当思来处不易

这句话告诫人们要珍惜每一粒粮食，感恩农民的辛勤劳动。

自奉必须俭约，宴客切勿流连

这句话强调在生活中要懂得节俭，对待宾客要真诚但不过度。

这些格言不仅反映了古代人们对粮食的珍惜，也体现了他们勤俭节约的精神。这些格言在今天仍然具有重要的现实意义，提醒我们要珍惜食物，避免浪费。