XO是 白兰地的一种等级，代表“Extra Old”，即“特陈”的意思。根据最新的规定，XO酒至少需要在橡木桶中陈放10年，而早期规定是至少6年。XO酒的品质和价格通常较高，因为它代表了酒在木桶中存放的时间更长，风味更加醇厚。

具体来说，XO是白兰地中的顶级产品，需要满足特定的条件，包括原料质量、酿造工艺和存储环境等。这种酒通常以其清新的口感和细腻的层次而受到追捧。

因此，XO不仅是一种白兰地的等级，更是高品质和长久陈酿的象征。