XO白兰地的级别高于EXTRA白兰地。XO，即Extra Old，意味着这款白兰地至少经过10年的陈酿，而EXTRA白兰地的陈酿时间则在15至20年之间。因此，从陈酿时间的角度来看，XO白兰地代表了更高的品质等级。

此外，XO白兰地通常以其丰富的香气、醇厚的口感和持久的余味而著称，这些特点也进一步体现了其作为顶级白兰地的地位。相比之下，EXTRA白兰地虽然也是一款高品质的白兰地，但其陈酿时间和口感复杂度略逊于XO。

综上所述，可以得出结论： XO白兰地的级别高于EXTRA白兰地。如果考虑白兰地的等级和品质，XO无疑是更高级别的选择。