制作桃酒的方法如下：

材料准备

桃子：4斤

清酒：4斤

冰糖：800克

制作步骤

清洗桃子：将桃子用清水洗净，然后搓干净表面的毛毛，晾干水分。

切桃子：将桃子切成块并去核，可以加入两个小柠檬以增加抗氧化效果。

混合材料：将切好的桃子块、冰糖和清酒一起倒入容器中，确保容器干净无水无油。

密封保存：将容器密封好，放置在阴凉处，等待三个月后即可启封饮用。

其他方法

使用高度白酒：也可以使用高度白酒（如45度清香型酒）代替清酒。

加入冰块和苏打水：根据个人口味，可以在饮用时加入冰块和苏打水，效果更好。

煮制法：另一种方法是先将桃子切片，放入红酒中煮至透明，再加入冰糖，煮约20分钟后捞出，倒入煮好的酒汁，放凉后冷藏两个小时。

注意事项

容器选择：建议使用玻璃瓶，避免使用塑料或其他材质。

保存时间：至少需要三个月后才能开封饮用，时间越长，酒精度会降低，风味也越好。

糖量调整：糖量可以根据个人口味和桃子的甜度进行调整，小粒的冰糖更省空间。

通过以上步骤，你可以制作出美味的桃酒。建议选择新鲜的水蜜桃，并确保所有器具的清洁和消毒，以保证酒的品质和安全性。