黑米和红米虽然都属于稻谷的变种，但它们之间存在一些明显的区别：

外观

红米：呈红色或棕红色，皮薄，米粒较细长。

黑米：呈紫黑色或黑褐色，皮厚，米粒较圆短。

口感

红米：煮熟后口感较软。

黑米：口感较硬，有嚼劲。

营养成分

红米：富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素等，还含有锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等微量元素，具有健脾消食、活血化瘀的功效。

黑米：富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等，特别是含有较多的黑色素，具有抗氧化作用。黑米比红米的营养价值更高，含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是铁和锌。

用途

红米：既可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。

黑米：除了煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒，有“补血米”、“长寿米”、“贡米”和“药米”的美誉。

价格

黑米：通常比红米价格较高。

总的来说，红米和黑米各有特点，根据个人喜好和需求选择食用。如果注重营养价值和保健功能，黑米是更好的选择；如果喜欢口感较软的食物，红米则更为合适。