红酒确实会冻结，具体分析如下：

一、冻结温度与过程

冻结温度范围

红酒的冻结温度通常在 零下10℃到零下5℃之间，具体取决于酒精含量。酒精的冰点为-114℃，水的冰点为0℃，而红酒中水占86%左右，酒精占13%左右，因此整体冰点介于两者之间。

冻结现象

当温度降至零下10℃左右时，红酒开始结冰。由于水结冰后体积膨胀（约9%），可能导致酒瓶破裂或塞子脱落。

二、对酒质的影响

口感与香气

冻结和解冻过程会破坏红酒的复杂风味物质，导致香气减弱、口感干涩，但解冻后仍可饮用。

氧化风险

结冰后红酒与空气接触面积增大，易加速氧化反应，使酒体变淡、色泽加深。

三、储存建议

避免冷冻：

红酒需存放在10-15℃的恒温环境中，避免阳光直射和湿度变化。

专业储存：若需长期保存，建议使用专业酒窖或酒柜，保持恒定温度和湿度。

四、特殊说明

少量结冰可饮用：轻微结冰（少量冰晶）对酒质影响较小，但解冻后可能出现涨塞或沉淀。

运输防护：冬季运输时建议包裹保温材料，减少冻裂风险。

综上，红酒会冻结且可能伴随酒质损失，但解冻后通常仍可安全饮用。日常储存中应避免低温冷冻环境。