餐桌上放两个红酒杯的用途主要有以下几点：

装饰作用：

红酒杯本身是一种艺术品，其独特的形状和精美的设计能够增加餐桌的美观度，为用餐环境增添一份优雅和氛围。

礼仪需要：

在一些正式场合，尤其是宴会或商务宴请中，餐桌上放置两个红酒杯可能是出于礼仪的考虑。例如，主宾可能会使用不同的酒杯来区分身份或表示对客人的尊重。

品鉴体验：

红酒杯的设计有助于提升红酒的品鉴体验。不同形状的酒杯可以强调红酒的不同风味特点，如波尔多杯适合品鉴酒体丰满的红酒，勃艮第杯则适合品鉴香气浓郁的红酒。

社交功能：

在社交场合，红酒杯可以作为交流的工具。例如，在敬酒时，使用不同的酒杯可以增添互动的趣味性，避免单一酒杯带来的单调感。

灵活性：

有些情况下，餐桌上放两个红酒杯也可能是为了应对不同的饮酒需求。例如，有些客人可能不喝酒，但为了应酬会在杯子里加入柠檬水，这样即使不喝酒，也能参与到敬酒的环节中。

综上所述，餐桌上放两个红酒杯主要是为了增加美观度、体现礼仪、提升品鉴体验和增加社交的灵活性。在具体使用时，可以根据实际情况和需求来选择是否使用两个酒杯。