假酒与真酒的口感区别主要体现在以下几个方面，综合多个权威来源的信息整理如下：

一、香气特征

真酒

具有独特的粮香、糟香或发酵香，香气浓郁且持久。例如酱香型白酒打开瓶盖即香气四溢，空杯留香时间较长。

假酒

多为刺鼻的酒精味，或无酒香，留香时间短，甚至有化学物质异味。

二、口感表现

真酒

- 口感醇厚、柔和，咽下后余味悠长，酒液质感丰富。

- 不同香型（如浓香、酱香）有层次感，层次分明。

假酒

- 口感粗糙，可能带有化学刺激感，或像水一样平淡无层次。

- 勾兑酒常表现为辛辣刺喉，易上头，饮后可能出现头痛、恶心等不适。

三、酒体观感

真酒

酒体厚重，入口顺滑，尾味干净。

假酒

酒体轻薄，入口生涩，尾味干净或浑浊。

四、其他区别

包装与防伪：

真酒包装精美规范，标签信息准确，防伪标识齐全；假酒包装简陋，标签模糊，缺乏防伪措施。

价格定位：真酒价格较高，反映成本与工艺；假酒价格低廉，常通过低价吸引消费者。

总结

通过香气、口感、酒体及包装的综合判断，可以有效区分真假酒。若发现酒液浑浊、刺鼻或价格异常低廉，建议谨慎购买。