DO（Denomination of Origin）是西班牙葡萄酒的法定产区命名制度，相当于法国的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）等级，主要用于规范葡萄酒的生产、销售和品质管理。以下是具体解析：

一、基本定义与体系结构

全称与功能

DO是西班牙葡萄酒分级体系中的核心概念，全称为 Denominaciones de Origen，旨在通过产地、生产工艺和品质控制对葡萄酒进行分类。

分类标准

西班牙葡萄酒在DO体系下分为两类：

- 餐酒（Vinos de Mesa, VDM）：

日常饮用葡萄酒，需符合基础品质标准；

- 高档葡萄酒（Quality Wine, DO/Q）：需满足更严格的产量限制、传统酿造工艺要求，并需通过官方认证。

二、与法国AOC的对比

等级定位：DO与法国的AOC等级相当，均属于原产地命名制度，但覆盖范围不同（法国AOC覆盖更广的产区类型）；

监管严格程度：两者均需严格控制产区、生产工艺和产量，但法国AOC的监管历史更悠久，认证流程更严格。

三、全球应用与争议

智利葡萄酒：也采用类似DO制度，但属于独立体系，与西班牙DO不完全兼容；

国际认知：部分国际机构（如欧盟）认可DO作为葡萄酒品质的参考标准，但不同国家存在差异。

四、现状与挑战

截至2020年，西班牙已有62%的葡萄园获得DO认证，但市场存在部分问题，如部分产区因认证门槛降低导致品质参差不齐。因此，消费者需注意DO标识是否与官方认证体系挂钩。

综上，DO是西班牙葡萄酒品质的重要标识，但需结合产区具体分类及认证情况综合判断。