樱桃酒可以与葡萄一起制酒，但需要注意一些关键事项。以下是综合多个来源的信息总结：

一、是否可以混合酿制

技术可行性

樱桃和葡萄均适合酿酒，两者混合酿制在技术上可行。混合后可通过分层发酵或混合发酵的方式完成。

风味影响

- 混合后可能产生更丰富的风味层次，但需注意原料比例和发酵条件，避免味道冲突。

- 部分传统工艺建议分开发酵以保留各自特色（如樱桃酒强调樱桃香，葡萄酒强调葡萄香）。

二、混合酿制的注意事项

原料预处理

- 樱桃需去蒂、清洗、晾干，葡萄需剔除破损果粒。

- 可添加冰糖、高粱等辅料提升风味。

发酵条件

- 发酵时间通常为2个月以上，需保持密封和阴凉环境。

- 发酵过程中需监测温度，避免杂菌污染。

成品调配

- 发酵完成后可过滤酒液，根据口味调整甜度（添加白糖）。

- 混合酒液时建议分层静置，使风味充分融合。

三、其他建议

营养价值：

樱桃富含维生素A、C和铁，葡萄含抗氧化物质，两者结合可能增强保健功效。

饮用提示：需控制饮用量，过量可能引起肠胃不适。

综上，樱桃与葡萄混合制酒可行，但需通过合理工艺调控以平衡风味和品质。