甜酒中的干白、干红、香槟和白兰地主要成分和区分方法如下：

干白葡萄酒

成分：干白葡萄酒主要由水、酒精、酸类（如乙酸乙酯）、酯类（如乳酸乙酯）、醇类（如甲醇）、醛类（如乙缩醛）等成分组成。其酒精度通常在10°左右。

区分：干白葡萄酒使用去皮的葡萄进行酿制，颜色较浅，口感干爽。

干红葡萄酒

成分：干红葡萄酒同样由水、酒精、酸类、酯类、醇类、醛类等成分组成。其酒精度也通常在10°左右。

区分：干红葡萄酒使用含皮的葡萄进行酿制，颜色较深，口感较为醇厚。

香槟

成分：香槟是一种起泡葡萄酒，其成分与干白或干红葡萄酒相似，但由于采用二次发酵工艺，含有较高比例的二氧化碳，使酒液产生气泡。

区分：香槟只能在法国香槟区生产，使用传统香槟法酿制，具有特定的生产工艺和风味。

白兰地

成分：白兰地是以葡萄酒为基础，经过蒸馏得到的蒸馏酒。其成分与葡萄酒类似，但由于蒸馏过程，酒精度较高，通常在40°左右。

区分：白兰地可以采用任何可发酵的水果酿造，包括葡萄、果渣等，经过一次或两次蒸馏，并在橡木桶中陈酿。常见的白兰地有干邑、雅文邑、苹果白兰地和樱桃白兰地等。

总结：

干白和干红的主要区别在于使用的葡萄皮与否及颜色和口感的不同。

香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，具有独特的生产工艺和风味。

白兰地是一种高酒精度的蒸馏酒，可以采用多种水果酿造，具有不同的风味和产地特性。

希望这些信息能帮助你更好地了解甜酒中的干白、干红、香槟和白兰地。