一、按酒类划分

葡萄酒杯

- 波尔多杯：

适合赤霞珠、品丽珠等单宁浓郁的红葡萄酒，杯身长、杯肚宽、杯口收窄，有助于释放香气和软化单宁。

- 勃艮第杯：专为黑皮诺、佳美等轻柔红葡萄酒设计，杯肚圆润，杯口收窄更显著，突出细腻风味。

- 郁金香杯：杯身形似郁金香，细长优雅，适合香槟等起泡酒，可保持气泡形态。

烈酒杯

- 高脚杯：

不加冰时饮用蒸馏酒（如威士忌、龙舌兰），容量约12-16盎司，线条柔滑如喇叭形。

- 古典杯：加冰时首选，容量180-300ml，杯身较粗，适合威士忌、干邑等。

香槟杯

- 长笛形/郁金香杯：

细长杯身保持气泡，杯口渐窄，倒酒约2/3满以保留香气。

起泡酒杯

- 笛形杯：

经典香槟杯型，直立边缘窄，便于观察气泡上升。

二、按功能与设计划分

专业品鉴杯

- ISO杯：

国际标准杯型（半椭圆形），适合专业品鉴和教学，便于均匀受热和聚集香气。

鸡尾酒杯

- 高脚杯：

三角形杯身，常见于马天尼、金汤力等鸡尾酒，杯脚常设计成折线型。

- 郁金香杯：六边形杯缘，适合IPA、清酒等精酿啤酒，增强香气扩散。

热饮杯

- 短小杯身：

杯口极小，适合热饮咖啡、威士忌等，快速降温并集中香气。

三、其他常见类型

白兰地杯：240-300ml容量，杯身圆润，用于单一饮用。

啤酒杯：高脚且宽口，顶部微翻，适合啤酒及啤酒类鸡尾酒。

马天尼杯：漏斗形杯身，窄口径，突出马天尼的香料风味。

四、选购建议

葡萄酒：根据酒款选择对应杯型（如波尔多杯、勃艮第杯），深色葡萄酒宜选单宁杯，浅色葡萄酒可选郁金香杯。

烈酒：旋转饮用可提升香气，高脚杯适合单一饮用，古典杯适合加冰的威士忌。

香槟：倒酒2/3满，长笛形杯可保持气泡完整性。

通过合理选择酒杯，可提升品鉴体验，更好地感受酒类特色。