炖骆驼肉的做法如下：

清炖骆驼肉

将骆驼肉洗净，切成小块。

放在凉水中，烧开一分钟，倒掉血沫，洗净。

放入电饭锅，选择“慢炖”。

出锅前十分钟根据自己口味加入盐即可。

红酒炖骆驼肉

蒜切片，土豆去皮切块备用。

西芹切成约2cm的小段。

将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。

加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。

炖骆驼肉汤

将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后，倒出洗净。

取用大砂锅放入骆驼肉块，加水，下葱节姜片，绍酒烧沸，撇去浮沫。

改用微火保持沸而不腾，炖三小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂即可。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的调料和蔬菜搭配，炖出美味的骆驼肉。